Буррата считается одним из самых дорогих итальянских сыров из-за трудоёмкости её приготовления. 2 Для правильного изготовления требуется определённый уровень мастерства. 2
Также высокую цену на буррату влияет короткий срок хранения — 48 часов. 14 Это создаёт сложности для ресторанов и обуславливает часто более высокую цену на блюда с этим сыром. 5