Почему булгур полезнее перловки для вегетарианского рациона?

Булгур может быть полезнее перловки для вегетарианского рациона по нескольким причинам:

• Содержание витаминов и минералов. www.mir-krup.ru Булгур богат витаминами группы B, железом, марганцем, магнием и фосфором, которые необходимы для здоровья костей, мышц и нормальной работы сердечно-сосудистой системы. tass.ru В перловке содержание большинства элементов меньше, но есть минералы, которых нет в булгуре: кобальт, молибден, фтор и хром. www.mir-krup.ru
• Клетчатка. tass.ru vkusvill.ru Булгур — богатый источник клетчатки, которая помогает улучшить работу кишечника и способствует выведению токсинов из организма. tass.ru Благодаря пищевым волокнам продукт помогает пищеварению, сохранению здоровья кишечника и контролю веса. vkusvill.ru
• Гликемический индекс. tass.ru bonduelle.ru Булгур переваривается медленно, что важно для людей, следящих за уровнем сахара в крови. tass.ru
• Подходящий для поста продукт. tass.ru Вегетарианские и постные блюда с булгуром обеспечивают организм энергией и полезными веществами. tass.ru

Однако булгур, как и любая пшеничная крупа, содержит глютен, поэтому противопоказан людям с целиакией и непереносимостью или аллергией на глютен. tass.ru www.sportmaster.ru