Почему букатини считается традиционным римским блюдом?

Букатини считается традиционным римским блюдом, потому что они распространены во всей провинции Лацио, особенно в Риме. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Паста букатини используется во многих классических рецептах римской кухни, например, в блюде «качо э пепе» (Cacio e pepe) — пасте с овечьим сыром и большим количеством чёрного перца крупного помола. selfguide.ru thekitchencommunity.org