Почему бублики не черствеют в течение нескольких дней?

Бублики могут не черстветь в течение нескольких дней благодаря специальной упаковке и добавкам в тесте, которые замедляют этот процесс. www.realsimple.com hlebopechka.ru

Некоторые из таких добавок:

• Консерванты. hlebopechka.ru Они подавляют развитие болезнетворных бактерий и грибков плесени. hlebopechka.ru
• Загустители. hlebopechka.ru Эти вещества связывают воду в хлебе, благодаря чему влажность при хранении уменьшается не так интенсивно, и изделие не высыхает. hlebopechka.ru
• Жир. hlebopechka.ru Он является естественным консервантом, поэтому выпечка с добавлением жира хорошо сохраняется. hlebopechka.ru

Чтобы бублики оставались свежими, их нужно правильно хранить. www.realsimple.com Например, целые бублики лучше держать в бумажном пакете при комнатной температуре, плотно свернув верхнюю часть пакета, чтобы внутрь не попало слишком много воздуха. www.realsimple.com Нарезанные бублики лучше хранить целыми, так как при большем воздействии кислорода они быстрее затвердеют. www.realsimple.com