Брюшко креветок считается ценной частью в гастрономии, потому что в нём находится съедобное мясо. 13

В отварной креветке выход съедобной массы обычно составляет 40–45%. 3 Из креветок часто делают коктейли, пасты, бутербродное масло или канапе, добавляют их в салаты и суши. 1

При этом в некоторых блюдах используют неочищенных креветок, считая, что если их очистить, они потеряют вкус и аромат. 2