Брюност считается национальным сыром Норвегии, потому что он имеет историю, связанную с национальной культурой страны. 14

Впервые брюност был приготовлен летом 1863 года на ферме Сольбросетра женщиной по имени Энн Хов. 3 Новый продукт многим пришёлся по вкусу, и всего лишь за несколько десятилетий он превратился в один из самых основных и узнаваемых продуктов Норвегии. 3

Кроме того, брюност спас от обнищания фермеров долины Гудбрандсдаль, а также помог норвежским школьникам избежать анемии, так как в нём много железа. 14 В большинстве школ брюност — обязательная часть школьного завтрака. 1

Таким образом, этот сыр можно считать норвежским национальным достоянием, связанным с историей и культурой страны.