Почему брусника горчит и как избежать этого в варенье?

Брусника может горчить, потому что ягода незрелая. lady.mail.ru Чтобы избежать горечи, для приготовления варенья нужно использовать только спелые плоды. lady.mail.ru

Чтобы устранить горечь, можно залить ягоды кипятком на 2–3 минуты, а затем слить воду. forum.say7.info Её можно использовать для приготовления сиропа. forum.say7.info

Ещё один способ — добавить в варенье из брусники немного яблок. forum.say7.info karpatka.ru Сладость яблок дополнит брусничную кислинку, а само варенье приобретёт насыщенный аромат и красивый оттенок. lady.mail.ru