Брусничные пироги популярны в русской кулинарии благодаря яркому вкусу и аромату, которые сочетаются с кислинкой брусницы и сладостью теста. 2 Этот десерт часто подаётся в холодном виде с взбитыми сливками или мороженым. 2

Исторически брусничные пироги были популярны в зимний период, когда свежие фрукты и ягоды были недоступны. 2 Брусница, сохранённая в форме варенья или сушки, использовалась в приготовлении различных блюд, включая пироги. 2

Также брусника считается природным усилителем вкуса: в десертах она оттеняет сладость лёгкой кислинкой и добавляет насыщенности. 3

Кроме того, брусника богата полезными веществами: витаминами А, С, В, Е и К, содержит магний и флавоноиды, пищевые волокна. 3