Брускетта изначально считалась скромным блюдом, потому что в качестве основы для неё использовали зачерствелый хлеб, который крестьяне брали с собой на обед во время полевых работ. 12 Основными ингредиентами были мясо и сало. 1

Однако со временем закуска приобрела популярность среди обеспеченных граждан, став общенациональным блюдом. 13 Это произошло, в частности, благодаря быстроте и лёгкости приготовления брускетты. 1

Сегодня блюдо можно встретить как в итальянских тратториях, так и в меню ресторанов высокой кухни. 4