Почему брокколи считается одним из самых полезных овощей в азиатской кухне?

Брокколи считается одним из самых полезных овощей, в том числе в азиатской кухне, из-за своего состава. www.gastronom.ru bonduelle.ru

Овощ богат витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами. www.gazetametro.ru www.gastronom.ru Например, в нём содержится витамин С в большем количестве, чем в цитрусовых, а также фолиевая кислота. bonduelle.ru В состав брокколи входит вещество сульфорафан, которое борется с процессами старения и служит профилактикой онкологических заболеваний. bonduelle.ru

В азиатской кухне зелёные соцветия брокколи часто украшают острые супы или блюда из лапши, но чаще всего не становятся основным ингредиентом. bonduelle.ru Также капусту часто добавляют в овощные салаты с использованием имбиря и чеснока для придания блюду более выразительного вкуса. www.gazetametro.ru