Вопросы к Поиску с Алисой
Бризоль называют блюдом, жаренным в яйце, потому что название блюда дословно переводится как «зажаренный в яйце или омлете». www.gastronom.ru pikabu.ru
Это отражает способ приготовления бризоля: продукт обмакивают в яичную массу и обжаривают в таком виде. dzen.ru