Британские сконы должны быть высокими и пышными, потому что это соответствует традиционным представлениям о правильной форме этой выпечки. 12
Считается, что сконы обязательно должны быть высокими, лёгкими, с золотистой поверхностью и белоснежным мякишем. 1