Почему брискет томят в коптильне на низкой температуре

Нейро

На основе 5 источников

pikabu.ru

BBQ Brisket и Pulled Pork - что такое кухня low and slow? | Пикабу

tomskbbq.ru

Секреты приготовления сочного и нежного Брискета | Сибирский Smoker

gazgrill.com

Техасский брискет в смокере Oklahoma joe's - РЕЦЕПТ

grill-bbq.ru

Рецепт: Брискет по-техасски на угольной коптильне (видео) - Гриль и барбекю

dzen.ru

Брискет: 12 часов копчения в смокере | Хочу быть ресторатором | Дзен

Брискет томят в коптильне на низкой температуре для того, чтобы добиться нежной и сочной текстуры. 2
При таком подходе происходит распад коллагена (соединительной ткани в мясе, жилках), он превращается в желатин, а мясо при этом томится. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?