Почему бриоши рекомендуется выпекать при низкой температуре?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Бриоши рекомендуется выпекать при низкой температуре, потому что холод замедляет активность дрожжей. telegra.ph Это позволяет тесту «отдохнуть» и стать ещё более пышным и нежным. telegra.ph

Также понижение температуры на некоторое время приостанавливает всход теста, после чего опара показывает более активный рост. www.baby.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?