Почему брезаолу защищают географическим наименованием?

Брезаолу защищают географическим наименованием, чтобы подчеркнуть высокое качество продукта. vk.com

Родиной брезаолы считается долина Вальтеллина в Ломбардии, и в 1996 году ей было присвоено защищённое географическое наименование (IGP). vk.com www.gastronom.ru Это означает, что называть словом «брезаола» сходный продукт, произведённый за пределами долины, запрещено. www.gastronom.ru