Бразильскую кухню считают уникальной по нескольким причинам:

• Синтез индейской, португальской и африканской культур. 14 Большое разнообразие блюд отражает долгую историю страны, в том числе влияние местных индейцев, европейцев, африканцев и других этнических групп. 2
• Уникальность каждого региона. 1 Кухня каждого региона имеет свои особенности, которые были сформированы историей и географическим положением. 5
• Острота и солёность блюд. 1 Это объясняется жарким климатом: перец помогает бороться с микробами, быстро размножающимися в тепле, а соль облегчает перенос палящего солнца. 1
• Использование разнообразных ингредиентов. 3 В бразильской кухне часто применяют мясо (утка, свинина, цыплёнок, говядина, курятина), морепродукты (раки, креветки, рыба, крабы и моллюски), бобовые, злаковые (кукуруза и рис), овощи (тыква, разные виды капусты и томаты) и фрукты (манго, папайя, гуава, апельсин, ананас, банан). 1