Почему бразильская арабика считается одним из самых дорогих сортов кофе?

Бразильская арабика считается одним из дорогих сортов кофе по нескольким причинам:

• Сложность выращивания. 1 Кусты арабики чувствительны к климату, болезням, резким перепадам температур. 1 Они нуждаются в высокогорной среде, регулярном поливе, хорошей вентиляции и защите от вредителей. 1 Это делает производство затратным и требующим тщательного контроля. 1
• Урожайность и сбор. 1 Урожай арабики менее обильный, а зёрна созревают неравномерно. 1 Часто сбор проводится вручную, чтобы отделить спелые ягоды от неспелых. 1 Такой подход увеличивает затраты, но улучшает качество конечного продукта. 1
• Логистика и переработка. 1 Многие производители арабики придерживаются «влажной» или ферментированной обработки, которая требует воды, оборудования и времени. 1 Это позволяет достичь более яркого вкуса, но повышает себестоимость. 1
• Спрос и имидж. 1 В мире кофе сложилось устойчивое мнение, что арабика — это кофе для гурманов. 1 Это усиливает спрос и позволяет производителям устанавливать более высокую цену. 1

Кроме того, на стоимость кофе влияет способ сбора урожая: при влажном способе зерна стоят дороже. 5