Брауни не рекомендуется передерживать в духовке, потому что это приведёт к тому, что десерт станет сухим и безвкусным, а прекрасный шоколадный аромат исчезнет. 1

Это связано с тем, что духовка — это источник тепла, который постепенно испаряет влагу. 4 Если оставить брауни в духовке слишком долго, вся влага испарится, и он станет сухим. 4

Чтобы определить готовность, можно проверить брауни зубочисткой: если на ней остались влажные крошки теста — десерт готов, если зубочистка сухая — брауни передержали в духовке. 4

Считается, что идеальная температура для брауни — +180 градусов, а время выпекания — от 20 до 25 минут. 3