Борщ в горшочке считается более вкусным, чем обычный, благодаря тому, что он не варится, а томится в духовке. 34 Это происходит благодаря толстым стенкам посуды из красной глины, которые нагреваются медленно и равномерно. 1 В результате все ингредиенты готовятся сразу, в том числе капуста. 2

Также считается, что в глиняных горшочках еда получается вкуснее и ароматнее, так как глина тысячелетиями вбирает в себя солнечную энергию и сохраняет тепло, благодаря чему блюдо томится, а не варится. 1

Кроме того, борщ в горшочке получается более густым, наваристым и ароматным. 3

Следует отметить, что мнение о вкусе блюд субъективно и зависит от личных предпочтений.