Почему борщ не считается супом?

Борщ не считается супом по некоторым аргументам:

• Историческое происхождение слова «суп». www.bahroma1.ru Оно пришло в русский язык в начале XVIII века, а до этого для обозначения блюда использовали слово «похлёбка». www.bahroma1.ru При этом даже в те времена борщ назывался просто борщом и к похлёбкам не относился. www.bahroma1.ru
• Сходство с супами по консистенции и некоторым ингредиентам. www.bahroma1.ru Считается, что эти блюда не должны объединяться одним названием, так как имеют разные характеристики. www.bahroma1.ru

Однако в толковых словарях Ушакова и Ожегова борщ определяется как «суп со свёклой и другими овощами». www.oshibok-net.ru www.bahroma1.ru Энциклопедический словарь и толковый словарь Ефремовой называют его «жидким кушаньем». www.oshibok-net.ru

Таким образом, однозначного мнения о том, является ли борщ супом, нет.