Борщ не считается супом по некоторым аргументам:

• Историческое происхождение слова «суп». 4 Оно пришло в русский язык в начале XVIII века, а до этого для обозначения блюда использовали слово «похлёбка». 4 При этом даже в те времена борщ назывался просто борщом и к похлёбкам не относился. 4
• Сходство с супами по консистенции и некоторым ингредиентам. 4 Считается, что эти блюда не должны объединяться одним названием, так как имеют разные характеристики. 4

Однако в толковых словарях Ушакова и Ожегова борщ определяется как «суп со свёклой и другими овощами». 24 Энциклопедический словарь и толковый словарь Ефремовой называют его «жидким кушаньем». 2

Таким образом, однозначного мнения о том, является ли борщ супом, нет.