Почему борщ без мяса остается сытным и вкусным?

Борщ без мяса остаётся сытным и вкусным благодаря ряду факторов:

• Использование всех положенных по рецепту ингредиентов. www.gastronom.ru Как для бульона, так и для заправки нужно использовать все положенные продукты. www.gastronom.ru
• Предварительная обжарка и тушение овощей. www.russianfood.com Свёклу, морковь и лук нужно предварительно обжарить и потушить с томатной пастой, чтобы они раскрыли свой вкус и аромат. www.russianfood.com
• Добавление продуктов, придающих блюду плотность. kuban24.tv Например, отвар из-под фасоли или толчёная картошка сделают борщ более плотным и сытным. kuban24.tv
• Использование сыворотки. www.russianfood.com Она придаёт необходимую кислинку, за счёт которой хорошо сохраняется и цвет борща. www.russianfood.com

Кроме того, для тех, кто любит посытнее, можно подать борщ с кусочком сала, которое только улучшит вкус блюда. www.russianfood.com