Почему большинство салатов под грифом нежный традиционно заправляются майонезом?

Большинство салатов, которые называют нежными, традиционно заправляются майонезом, вероятно, из-за универсальности этого соуса. mayonesa-nax.livejournal.com dzen.ru

Майонез сочетается с разными ингредиентами: мясом, курицей, рыбой, овощами. dzen.ru Он придаёт блюду пикантный вкус и, благодаря консервантам, долго не портится. dzen.ru

Кроме того, майонез считается удобной заправкой: его легко достать из холодильника, выдавить нужное количество и перемешать. dzen.ru Соусы на основе масла или сметаны требуют больше времени и затрат на специи и приправы. dzen.ru

Однако есть мнение, что для нежных салатов можно использовать и более лёгкие варианты заправок, например, йогурт или нежирную сметану. mayonesa-nax.livejournal.com