Большинство салатов, которые называют нежными, традиционно заправляются майонезом, вероятно, из-за универсальности этого соуса. 15
Майонез сочетается с разными ингредиентами: мясом, курицей, рыбой, овощами. 5 Он придаёт блюду пикантный вкус и, благодаря консервантам, долго не портится. 5
Кроме того, майонез считается удобной заправкой: его легко достать из холодильника, выдавить нужное количество и перемешать. 5 Соусы на основе масла или сметаны требуют больше времени и затрат на специи и приправы. 5
Однако есть мнение, что для нежных салатов можно использовать и более лёгкие варианты заправок, например, йогурт или нежирную сметану. 1