Болгарский таратор считается освежающим летним блюдом, потому что подаётся очень холодным. 1
Также у таратора свежий вкус с лёгкой йогуртовой кислинкой. 3 Усилить охлаждающий эффект можно, добавив в тарелку колотого льда. 3
Кроме того, таратор лёгкий и нежный, а его кисломолочная основа полезна для пищеварения. 14