Почему болгарский перец считается важным компонентом для зимней заготовки икры?

Болгарский перец считается важным компонентом для зимней заготовки икры, потому что придает блюду свойственный только ему вкус и аромат. ria.ru

Для приготовления икры обычно используют мясистый перец с толстыми стенками. vk.com Желательно, чтобы он был максимально спелым: недозревший перец имеет менее приятный вкус и плохо очищается от кожицы. vk.com

Кроме того, после запекания перца в духовке (что часто делают перед приготовлением икры) легко удаляется шкурка, что улучшает вкус блюда и делает его нежнее. vk.com home-restaurant.ru