Почему болгарский перец не рекомендуется добавлять при варке борща?

Болгарский перец не рекомендуется добавлять при варке борща в классическом варианте. www.bolshoyvopros.ru Это связано с тем, что в те времена, когда придумывался борщ, о таком овоще, как болгарский перец, никто не слышал. www.bolshoyvopros.ru

Однако некоторые хозяйки добавляют болгарский перец в борщ. www.bolshoyvopros.ru Они кладут его после капусты и картофеля, практически перед самым концом варки, иначе овощ развалится. www.bolshoyvopros.ru

Также болгарский перец можно использовать в зажарке, обжаривая его вместе с луком и морковью. www.bolshoyvopros.ru www.gastronom.ru

Таким образом, решение о добавлении болгарского перца в борщ зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.

Важно помнить, что в борще должно быть больше свёклы и капусты, а других овощей (картофель, морковь, репчатый лук, помидоры, перец и т. д.) — в два-три раза меньше. ria.ru