Болгарская брынза считается традиционным ингредиентом шопского салата, потому что её нежный кисломолочный солоноватый вкус хорошо дополняет свежие овощи. 1
Обычно брынзу подают в салате в натёртом виде, и за счёт более мелкой нарезки и натирания на тёрке блюдо имеет совсем другой вкус. 4