Бограч (венгерский гуляш) считается блюдом походного приготовления, потому что традиционно его готовят в котелке на костре. 14

В древности, когда венгерские племена вели кочевой образ жизни, для длительных походов изготавливали нечто вроде консервов, из которых на стоянках быстро готовили еду. 2 Вероятно, в качестве таких припасов использовали сушёное мясо, из которого на костре варили густой сытный суп — прообраз бограча. 2

Также бограч тушится долго — минимум 2 часа, что позволяет проводить время возле костра, например, за душевными беседами. 4