Почему блюдо кассуле считается визитной карточкой региона Лангедок?

Блюдо кассуле считается визитной карточкой региона Лангедок из-за легенды о его происхождении. dzen.ru www.tastingtable.com

Согласно ей, кассуле изобрели в городе Кастельнодари во время Столетней войны. www.tastingtable.com Жители города, чтобы выжить, установили на главной площади огромный котёл, в который ежедневно приносили что-то из съестных припасов. dzen.ru Получившимся блюдом питались все. dzen.ru Считается, что оно не только давало силы защитникам города, но и стало символом единения. dzen.ru

С течением времени кассуле распространилось по региону Лангедок, став любимым блюдом в местных городах и деревнях. www.tastingtable.com При этом каждое сообщество придавало блюду свой оттенок, используя различные виды мяса и фасоли, а также добавляя свои уникальные приправы и специи. www.tastingtable.com