Название блюда «каре ягнёнка» связано с тем, что неразрезанный кусок мяса, из которого готовят блюдо, внешне напоминает построение войск в Древнем Риме. 14
Воины выстраивались в плотные шеренги, направляя свои копья вверх, аналогично тому, как укладывают рёбрышки молодого ягнёнка на блюде. 4