Блюдо из курицы под прессом, известное как «цыплёнок табака», называется «тапака» от названия специальной сковороды «тапа», в которой готовят блюдо. 12
На грузинском языке полное название блюда — «Цицила тапака», что означает «Курица, зажаренная в тапе». 4 В русском языке название сковороды не прижилось, и его заменили на созвучное слово «табак». 4