Вопросы к Поиску с Алисой
Блюдо из курицы и сковороды называют «цыплёнок тапака», потому что название происходит от специальной чугунной сковороды с тяжёлой крышкой-гнётом под названием «тапа», в которой готовят блюдо. ru.wikipedia.org hlebopechka.ru
В Грузии эту сковороду называют «цицили тапака», а цыплёнок, приготовленный на ней, назван в честь сковороды — «цыплёнок тапака». www.techinsider.ru