Почему блюдо беляш имеет разное написание в разных славянских языках?

Возможно, имелось в виду происхождение названия блюда «беляш» в русском языке. Есть мнение, что слово «беляш» заимствовано из татарского языка, возможно, с использованием основы «бэл» и добавлением суффикса «-яш». otvet.mail.ru

При этом в татарской и башкирской кухнях для похожего блюда используется слово «бэлиш». otvet.mail.ru ru.wikipedia.org

Также есть информация, что разница в названиях может быть связана с традициями приготовления: например, мусульманские «бэлиши» готовят только с говядиной, а «беляши» в славянской кухне могут быть со свининой. www.gazeta.ru ru.wikipedia.org