Битые огурцы не превращаются в кашу при обработке, потому что при их приготовлении важно не переусердствовать. 3

Огурцы нужно разбить так, чтобы они дали сок и перемешались, но не превратились в кашу. 1 Для этого можно использовать большой нож (бить нужно лезвием плашмя), скалку, молоток или сотейник. 1