Бисквит использовали в качестве провизии для моряков, потому что он был сытным, долго хранился, не боялся влаги и был неподвластен даже плесени. 12

Из-за отсутствия в рецепте сливочного масла такие бисквиты оставались съедобными на долгие месяцы. 1 Кроме того, они были очень компактными, из-за чего ими можно было запастись впрок и не голодать в пути. 1