Бирьяни считается самым популярным блюдом в Индии благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. 12 Сочетание пряностей, нежного риса и мяса создаёт яркое и ароматное блюдо, которое воплощает богатство индийской кухни. 1

Популярность бирьяни связана и с традициями, по которым его готовят. 1 В Индии принято подавать это блюдо на большие праздники и семейные торжества. 1 Существует традиция собираться всей семьёй и наслаждаться этим блюдом вместе. 1

Кроме того, бирьяни отражает местные традиции и вкусы. 5 В каждом штате, городе или селе он может различаться основными ингредиентами и специями. 5 Однако общая технология приготовления сохраняется уже на протяжении шести веков, что делает это блюдо распространённым и популярным. 5