Почему бирьяни считается родственником плова?

Бирьяни считается родственником плова, потому что оба блюда имеют общие корни в Персии. www.awesomecuisine.com Считается, что предками бирьяни были персидские пловы, которые были завезены в Индию во времена империи Великих Моголов. dzen.ru

При этом бирьяни и плов отличаются по технологии приготовления, вкусовым качествам и подаче. www.awesomecuisine.com В то время как бирьяни получается многослойным и часто насыщенным различными специями, мясом, возможно, яйцами и даже фруктами, плов, как правило, получается более простым. www.awesomecuisine.com

Ещё одно отличие в том, что в бирьяни мясо и рис готовят отдельно, а затем соединяют и тушат вместе непродолжительное время. eda.ru food.ru