Бигос считается традиционным охотничьим блюдом шляхты в Польше, потому что его брали с собой на охоту. 1

Приготовленный заранее бигос разогревали в посуде с крышкой, тщательно облепив её тестом. 1 Громкий «выстрел» крышки под действием давления означал, что блюдо готово. 1 Каждый уважающий себя шляхтич перед охотой или визитом брал бигос с собой в дорогу. 1

Также существует версия, что бигос был «импортирован» из Великого княжества Литовского в Польшу королём Владиславом Ягайло, любившим отведать его на охотничьих привалах. 3

Таким образом, название «охотничий» связано с традицией брать бигос с собой на охоту, где в него добавляли кусочки подстреленной дичи, собранные грибы и ягоды. 2