Почему биджи-биджи считается летним десертом в турецкой кухне?

Биджи-биджи считается летним десертом в турецкой кухне, потому что он создан для борьбы с жарой. dzen.ru

Пик популярности десерта приходится на самые знойные месяцы — с июня по сентябрь. dzen.ru Зимой его практически не готовят и не продают. dzen.ru

Биджи-биджи — холодный десерт, в его состав входят такие ингредиенты, как молотый лёд, кукурузный крахмал, розовая вода, сироп, иногда — фрукты. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org