Почему белый винный уксус лучше подходит для легких блюд, чем темный?

Белый винный уксус лучше подходит для лёгких блюд, чем тёмный, из-за разницы во вкусе и аромате. www.tastingtable.com

Белый винный уксус, получаемый из белых сухих вин, имеет более лёгкий и нежный вкус. www.gastronom.ru Он хорошо сочетается с салатами, мясными и рыбными блюдами. www.bolshoyvopros.ru

Красный винный уксус, получаемый из красных вин, более фруктовый и крепкий. www.tastingtable.com Он подходит для красного мяса и сытных или сырных блюд. www.tastingtable.com Кроме того, красный винный уксус придаёт блюдам розоватый оттенок, в то время как белый этого не делает, что удобно для маринования или тушения продуктов. www.gastronom.ru