Почему белый сыр акави из Палестины считается уникальным?

Белый сыр акави из Палестины считается уникальным благодаря особому процессу производства, который придаёт продукту характерный солёный вкус. cycheese.com

Сыр вручную упаковывают в квадратные дренажные кольца и выдерживают в солёной сыворотке в течение двух дней. cycheese.com ru.wikipedia.org Затем его выдерживают ещё два-три месяца, что способствует дальнейшему развитию уникального вкуса. cycheese.com

Кроме того, акави известен гладкой, мягкой и слегка губчатой текстурой, похожей на текстуру моцареллы, феты или мизитры. cycheese.com en.wikipedia.org

Также сыр может храниться до года, что также делает его уникальным среди других продуктов. ru.wikipedia.org vk.com