Почему белый шоколад содержит больше калорий, чем тёмный?

Белый шоколад содержит больше калорий, чем тёмный, из-за разницы в составе: в белом шоколаде нет тёртых какао-бобов, а в тёмном — высокий процент содержания какао-бобов (около 60–69%). www.interfax-russia.ru confaelshop.ru

В белом шоколаде, помимо какао-масла, есть большое количество сухого молока, молочного жира, сахара и сахарной пудры. www.interfax-russia.ru В результате продукт получается более сладким и жирным, что и влияет на его высокую калорийность. dzen.ru

В среднем калорийность 100 граммов белого шоколада — 550–620 ккал, а тёмного — около 500 ккал. www.gastronom.ru dzen.ru Однако стоит учитывать, что энергетическая ценность шоколада может меняться в зависимости от добавок (орехи, сухофрукты и другие) и качества используемых продуктов. confaelshop.ru