Почему белый шоколад считается оптимальным выбором для покрытия сладостей?

Белый шоколад считается оптимальным выбором для покрытия сладостей по нескольким причинам:

• Вкус. www.gastronom.ru В отличие от тёмного шоколада с интенсивным и слегка горьковатым вкусом, белый шоколад сладкий и сливочный, что делает его предпочтительным вариантом для десертов и выпечки. www.gastronom.ru
• Текстура. www.yahoo.com Темперированный белый шоколад плавится равномерно и быстро, образуя гладкую глянцевую смесь, которая идеально подходит для обмакивания и посыпки. www.yahoo.com После остывания он приобретает плотную текстуру с приятным хрустом, что позволяет использовать его для нанесения покрытия, формования и украшения различных лакомств. www.yahoo.com
• Гармоничное сочетание. www.gastronom.ru Например, клубника в белом шоколаде для многих представляет собой более гармоничное сочетание, чем клубника в тёмном шоколаде. www.gastronom.ru
• Широкое применение. shocko.ru Белый шоколад подходит для начинок, глазурей выпечки, кремов тортов и пирожных, может использоваться как начинка для конфет, а также добавляться в муссы, коктейли и горячие напитки. shocko.ru