Почему белый шоколад часто используется для украшения шоколадных конфет?

Белый шоколад часто используется для украшения шоколадных конфет, потому что он имеет лёгкую кремовую текстуру и сливочный вкус. sladrus.ru Это позволяет добавлять его в кондитерские изделия, в том числе использовать для декора, придавая им новые оттенки вкуса. sladrus.ru

Кроме того, отсутствие в составе твёрдых веществ какао делает белый шоколад подходящим для тех, у кого возможны аллергические реакции на какао, а также для детей до 3 лет и кормящих женщин. confaelshop.ru

Для украшения конфет также важен такой критерий, как текучесть шоколада. paulinecakeclub.ru Для этого вида изделий подходит белый шоколад с текучестью 4 «капли», который хорошо растапливается и подходит для глазирования. paulinecakeclub.ru

Таким образом, белый шоколад благодаря своим свойствам и составу удобен для использования в кондитерском производстве, в том числе для украшения конфет.