Белый налёт на шоколаде считается признаком его натуральности, потому что он возникает у изделий с применением масла какао. 3
Такой налёт (или «поседение») состоит из кристаллов сахара или застывших капель какао-масла и подтверждает, что в составе шоколада присутствуют натуральные ингредиенты. 1