Почему белый длиннозерный рис является оптимальным сортом для фаршированных блюд?

Белый длиннозёрный рис считается оптимальным сортом для фаршированных блюд, потому что он меньше разваривается. otvet.mail.ru

Зёрна длиннозёрного риса, как правило, остаются твёрдыми и сухими при варке и не слипаются, если их не разваривать слишком сильно. www.dinnerplanner.com Это свойство делает его подходящим для блюд, где важны отдельные зёрна. www.dinnerplanner.com

Кроме того, длиннозёрный рис подходит для сложных блюд, состоящих из нескольких компонентов, например запеканок, голубцов, фаршированных овощей, салатов, закусок. www.mir-krup.ru