Почему белый цвет кителя стал символом чистоты в кулинарном искусстве?

Белый цвет кителя стал символом чистоты в кулинарном искусстве благодаря французскому шеф-повару Мари-Антуану Карему, известному как «Король поваров и повар королей». dzen.ru vk.com

Карем ввёл белый цвет как стандарт, чтобы создать образ идеальной чистоты и профессионализма на кухне. dzen.ru Это было связано с тем, что на белоснежной ткани заметны любые загрязнения, что позволяло поддерживать высокий уровень безопасности и гигиены во время приготовления и подачи блюд. vk.com

Кроме того, белый цвет кителя отражает тепло, а не поглощает его, как это делают тёмные ткани. dzen.ru Это помогало повару сохранять относительную прохладу в условиях постоянно работающих плит, духовок и другого теплового оборудования. dzen.ru