Почему белую спаржу считают более изысканным сортом по сравнению с зеленой?

Белую спаржу считают более изысканным сортом по сравнению с зелёной благодаря её нежному, слегка сладковатому вкусу и деликатной текстуре. telegra.ph

Это объясняется тем, что белую спаржу выращивают под землёй, скрывая от солнечных лучей. telegra.ph В результате она приобретает белый цвет и более нежную структуру. daniosvet.ru

Зелёная спаржа, напротив, растёт на свету, что наделяет её ярким, насыщенным вкусом с лёгкой горчинкой и более плотной, хрустящей текстурой. telegra.ph

Кроме того, белая спаржа считается более редкой и дорогой, так как её выращивание требует особых условий. daniosvet.ru Она часто используется в высокой кухне и считается деликатесом. daniosvet.ru

Таким образом, изысканный вкус и текстура белой спаржи делают её идеальным ингредиентом для изысканных блюд, где её нежный вкус не будет заглушен другими ингредиентами. telegra.ph