Несколько причин, почему белковый омлет лучше готовить в духовке, а не на сковороде:

• Возможность заранее определить высоту блюда. 1 Для приготовления в духовке используют неширокую и глубокую формочку, что позволяет сделать омлет очень высоким. 12
• Жидкая консистенция яичной смеси. 1 В узкой формочке такая масса точно не растечётся, что повышает шансы на приготовление воздушного блюда. 12
• Отсутствие необходимости добавлять муку. 1 Этот ингредиент зачастую лишает омлет нежности. 1
• Быстрый процесс приготовления. 3 Белковый омлет в духовке готовится довольно быстро. 3
• Эстетичный вид. 4 Омлет из белков куриных яиц, приготовленный в духовке, получается румяным и красочным. 4