Белки животного происхождения считаются более полноценными, потому что они содержат все необходимые аминокислоты в пропорциях, обеспечивающих их максимальное использование для синтеза белков собственного тела. 1

Кроме того, в составе животного белка есть некоторые питательные вещества, которые можно найти только в нём, например гемовое железо, витамин B12, витамин D и цинк. 2