Льежские вафли считаются одним из видов бельгийских вафель, потому что они отличаются от других видов внешним видом, вкусом и текстурой. gotovim-doma.ru
Некоторые особенности льежских вафель:
- Форма: овальная, а не квадратная, как у брюссельских вафель. ru.wikipedia.org
- Текстура: более плотная и хрустящая. gotovim-doma.ru
- Вкус: внутри вафель встречаются кусочки застывшего карамелизированного сахара, которые усиливают их вкус. ru.wikipedia.org
- Обязательная составляющая: крупный «жемчужный» сахар, который при выпечке образует на поверхности вафель хрустящую карамельную корочку. gotovim-doma.ru
Согласно легенде, льежские вафли были созданы в Бельгии поваром Льежского принца в XVIII столетии. gotovim-doma.ru